Receitas

Como eu faço pão


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Um post exaustivo sobre como eu faço pão em casa (há vários anos). Nada como aprender com as falhas dos outros: esta é a receita que uso com maior taxa de sucesso e que fez com que nunca mais tivesse que comprar pão.

As Melhores Batatas Fritas Na Actifry


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Há um truque muito simples, mas muito eficaz para fazer melhores batatas fritas na Actifry: cozer as batatas primeiro numa mistura especial, é ler.

Melhor bolo de morango do mundo


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Se querem fazer o melhor bolo de morango do mundo só precisam desta receita. Andei aí­ pela web í  procura de receitas de bolo de morango, tirei umas coisas daqui e outras dali e juntei o que achei melhor para chegar a esta combinação deliciosa de um bolo molhadinho e uma cobertura de chorar por mais. […]

Receita rápida de chili


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Aqui fica uma receita rápida de chili, muito simples, em que é quase só atirar coisas para dentro de panelas e esperar (quase!) Os ingredientes são: 1 kg de carne de vaca picada (a qualidade faz muita diferença) 1 lata grande de feijão preto 1 lata grande de feijão encarnado 3 tomates médios, cortadinhos em […]

Nachos rapidos para niños!


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O Tiago andava a pedir-me para lhe fazer tacos há algum tempo, mas como não consegui comprar tortilhas no Pingo Doce, decidi improvisar, fazendo nachos, com resultados dignos de celebração: ele comeu e pediu mais e durante o dia foi várias vezes perguntando se podia comer ao jantar novamente. A este improviso chamei “nachos rapidos […]

Lombo de porco com farinheira


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Na semana passada decidi fazer um lombo com farinheira, por sugestão da Marta, lá no SAPO e como ficou bom e me pediram a receita, aqui vai. Os ingredientes que usei foram: Lombo de porco com 650 g Uma farinheira Massa de pimentão Pimenta preta Alho Sal Louro Margarina Whiskey É muito simples. Basta pegar […]

Tarte de maçã


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Hoje fiz uma tarte de maçã, coisa que já tinha feito várias vezes, mas sem nunca ter ficado nada de especial. A que fiz hoje ficou muito boa, tão boa, que decidi partilhar aqui a receita. Melhor ainda: a tarte pode ser melhorada com canela, ingrediente que me faltava e portanto não entrou. Mas o […]

Fajitas com Pico de Gallo


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O Fernando pediu a receita e como tive que parar um bocadinho para pensar o que fiz, achei que, já agora, punha isto num post. Aviso já que recorri a um molho de frasco, mas acho que o molho é bem bom e vale a pena. Portanto, aqui fica a receita para fajitas de frango […]

So, you want to go nuclear


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Havia duas hipóteses este ano: ou os Nuclear Tacos eram um fracasso, porque quem tinha comido no ano anterior não queria sofrer novamente, ou eram um sucesso por haver quem ainda não tinha experimentado e também por uma grande dose de sí­ndrome de Estocolmo. Confirmámos a segunda hipótese quando nos alguém veio dizer que a […]

Pimentos recheados


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Fiz hoje, pela primeira vez, pimentos recheados e ficou tão bom que decidi partilhar. É muito simples de fazer e ainda por cima, não quebra o meu novo regime alimentar. Ingredientes: 2 pimentos laranja 8 tiras de bacon uma cebola branca pequena uma malagueta verde grande uma bola de mozzarella de búfala molho BBQ HP […]

Actifry


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Já há algum tempo que andava com vontade de experimentar uma Actifry que me tinha sido aconselhada vivamente. Depois de ter uma Bimby emprestada e ter feito uns testes e uma review, ocorreu-me que ninguém melhor para me emprestar uma Actifry do que a própria Tefal. Enviei então um e-mail para o fabricante solicitando um […]

Hoje fiz chili outra vez


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Por incrí­vel que pareça, quando procuro no blog pela minha primeira receita de ‘chili con carne‘, reparo que a dita foi escrita há mais de seis anos, em Julho de 2004. Como o tempo passa. Depois de andar a fazer experiências cientí­ficas para fazer recheio de tacos para o Codebits (a história toda há-de aparecer […]

Ragí¹ Bolognese


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Ragí¹ Bolognese é o nome que os italianos dão ao molho de carne “í  bolonhesa”; Ragí¹ vem do francês ragoí»t e significa algo que é cozinhado lentamente em lume brando. Há muitos anos que ando a fazer bolognese, seja para comer com massa, seja para fazer lasagna e já experimentei das mais diversas maneiras, com […]

Jantar sem Bimby


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Estive quase para pegar na Bimby e fazer, para o jantar, uma receita que costumo fazer com tachos e panelas, mas depois de uns 10 minutos a puxar pela cabeça, sinceramente, não consegui descortinar qual a vantagem de usar a Bimby para o Macarrão Big Chef. Depois fiz um esforço maior, pensei mais e lembrei-me […]

Primeira voltinha na Bimby


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Resolvi fazer a coisa com algum método e portanto peguei no livro oficial da Bimby, o que vem quando se compra a máquina e passei-o a pente fino para encontrar pratos que achasse que a famí­lia podia apreciar. Cheguei a uma lista jeitosa, que se segue, acompanhada do número da página em que se encontra […]

Frango com parmesão


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Ontem voltei a fazer uma daquelas refeições em que tenho que me safar com o que há lá em casa, o que geralmente significa coisas enlatadas e congelados. Mas ficou tão bom que decidi partilhar. Aqui vai o que é preciso: Para o molho: Azeite Alho Tomate em cubos Tomate pelado em lata Cogumelos Sal […]

Dois Cheesecakes


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Há muitos anos atrás, começámos a fazer cheescake e como não fazí­amos ideia exactamente o que era cream-cheese, improvisámos. Saiu um cheesecake estranhí­ssimo, mas a cujo sabor nos afeiçoámos. Entretanto, apareceu em Portugal o Philadelphia, que é o cream cheese mais comummente usado pelos americanos para fazer o seu cheesecake, mas confesso que não gosto […]

It’s a nice day for a picnic (inclui receita, completamente grátis)


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Como vem sendo razoavelmente habitual, faço anos amanhã e, como é sabido, sendo hoje feriado (de acordo com o nosso Presidente da República, que, aparentemente, ainda vive em 1958, dia da Raça), foi o dia ideal para organizar uma festa de anos. Pronto, uma festa de despedida do último ano, como algumas pessoas lhe chamaram. […]

Receita de pizza para máquinas de pão caseiras


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Experimentei, finalmente, usar a minha máquina de pão para fazer massa para depois cozer noutro sí­tio. Já há algum tempo que andava para experimentar fazer baguettes ou pizzas e decidi-me por estas últimas. Posso dizer que correu bastante bem, foi o nosso jantar e estava óptimo. A experiência com a massa podia ter sido melhor, […]

O meu jantar


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Se por um acaso inexplicável vos apetecer jantar um jantar igual ao meu jantar, aconselho a que juntem estes ingredientes: 1 pimento verde 1 ovo cozido 1 gurken grande ou 3 pequenos 1 lata de grão cozido 2 ou 3 talos de couve-flor em pickle 1 molhinho generoso de jalapeños cortados azeite e vinagre q.b. […]

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