Melhor bolo de morango do mundo

Publicado em , por Pedro Couto e Santos

Se querem fazer o melhor bolo de morango do mundo só precisam desta receita. Andei aí pela web à procura de receitas de bolo de morango, tirei umas coisas daqui e outras dali e juntei o que achei melhor para chegar a esta combinação deliciosa de um bolo molhadinho e uma cobertura de chorar por mais. Portanto ponham o cinto e preparem-se para o melhor bolo de morango do mundo.

Melhor bolo de morango do mundo

Ingredientes para o bolo

  • 400 g de açúcar
  • 1 pacote de gelatina de morango em pó
  • 220 g de manteiga derretida
  • 4 ovos
  • 350 g de farinha para bolos (peneirada)
  • 12 g de fermento
  • 250 ml de leite meio-gordo ou gordo
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 200 g de morangos em puré
  • morangos para decorar (opcional)

Ingredientes para a cobertura

  • 2 embalagens de queijo Philadelphia (à temperatura ambiente)
  • 200 a 300 g de açúcar em pó
  • 200 g de morangos em puré

Como fazer o bolo

  1. Ligar o forno para 175 graus centígrados
  2. Numa taça grande juntar a manteiga derretida, açúcar e gelatina em pó e bater até bem misturado
  3. Juntar e bater os ovos, um de cada vez
  4. Misturar o fermento na farinha
  5. Deitar alternadamente a mistura anterior e leite, batendo sempre
  6. Finalmente, adicionar a baunilha e o puré de morangos e misturar bem
  7. Deitar a massa em duas formas redondas de 22 cm ou noutra forma qualquer onde caiba
  8. Levar ao forno meia hora ou até bem cozido

No caso de fazerem dois bolos, é fácil colocar recheio além de cobertura, se for só um bolo, basta besuntá-lo bem com a cobertura, não faz muita diferença.

Como fazer a cobertura

  1. Deitar as duas embalagens de queijo Philadelphia numa taça e desfazer com a batedeira
  2. Juntar 200 g de açúcar e bater
  3. Adicionar o puré de morango e bater
  4. Provar e ir adicionando mais açúcar até estar ao gosto (isto depende muito da acidez dos morangos, portanto é ir batendo e provando)

Finalmente, o melhor bolo de morango do mundo

  1. Tirar um dos bolos da forma e colocar num prato
  2. Cobrir com a cobertura
  3. Colocar o segundo bolo em cima
  4. Deitar restante cobertura
  5. Cobrir com morangos cortados às rodelas, ou ao meio ou que vos apetecer, se apetecer

Ou… fazer qualquer outra combinação do bolo com a cobertura. Como por exemplo guardar a cobertura numa taça e deitar abundantemente por cima de cada fatia de bolo na altura de servir.

Enjoy!

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2 comentários a “Melhor bolo de morango do mundo”

  1. Pedro Ferreira says:

    Olá!

    É a primeira vez que comento no teu blog mas já o sigo à muitos anos.
    Tenho que te dizer que este teu “abandono” não é aceitável para com os teus fãs (mhuaaa).
    Segui muitas das tuas peripécias por aqui e não posso deixar de te apoiar nesta fase menos boa para com o Blog.

    Estamos todos à espera de novos posts!

    Que este ano te traga mais inspiração e vontade de utilizar o Macacos.

    Cumprimentos,

    Pedro

    • Opá, por esta não esperava. Mas, curiosa coincidência, tenho andado a escrever um novo post e a pensar bastante sobre o que quero fazer no blog em 2017. Já aprendi a não fazer grandes planos, porque há muita coisa que se mete no caminho, mas gostava de regressar a um registo mais pessoal porque acho que tenho muita coisa nova para partilhar com quem (ainda) me lê.

      Obrigado pelo comentário! Um abraço.

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